Punktų sąrašas

Raugas ir maišymas

Mes norime sekti Viešpačiu ir trokštame skleisti Jo Žodį. Žmogiška ir logiška klausti savęs: kas mes esame tokiai daugybei žmonių? Nors mūsų būtų milijonai, lyginant su žemės gyventojų skaičiumi, esame tik saujelė. Prisimindami apaštalo žodžius: Argi nežinote, jog truputis raugo suraugina visą maišymą?⁶, turėtume save laikyti tuo trupučiu raugo, paruošto ir pasiruošusio daryti gera visai žmonijai. Turime išmokti būti šiuo raugu, kad pakeistume ir paveiktume minią.

Ar raugas iš esmės kuo geresnis už minklę? Ne. Bet raugas yra priemonė minklei paruošti ir paversti ją valgomu ir sveiku maistu.

Trumpai aptarkime raugo poveikį kepant duoną, pagrindinį, paprastą, visiems prieinamą maistą. Daug kur – galbūt esate ir matę – duonos, to nuostabaus gardumyno, kepimas yra tikra apeiga.

Pirmiausia pasirenkami geri miltai, jei įmanoma, aukščiausios rūšies. Tešla ilgai ir kantriai minkoma duonkubilyje, kad išsimaišytų raugas. Paskui šiek tiek palaikoma – tai būtina sąlyga, kad raugas iškeltų tešlą.

Tuo metu krosnyje, iškurentoje malkomis, jau liepsnoja ugnis. Ir karštis paverčia tešlą šviežia, minkšta, puikia duona – tai būtų neįmanoma be raugo, bent truputėlio raugo, kuris ištirpo, nepastebimai išnykdamas minklėje.